对于胆囊炎患者来说，如果想要早日康复的话，那么在饮食方面就一定要多加注意，在治疗期间患者不光不能够吃油炸以及高脂肪的食物，同时过冷和过热的食物，以及类似于胡椒一类的辛辣刺激类食物都不能够食用。

胆囊对于每个人来说都是非常重要的器官部位，因此当大家的胆囊发作严重的时候，大家一定要好好的护理，而最需要大家做到的就是饮食方面的注意事项，在治疗期间患者有很多饮食禁忌需要注意，那胆囊炎患者饮食有哪些禁忌呢？
　　一、不能食用油炸食物
　　对于胆囊炎患者来说，如果想要早日康复的话，那么在治疗期间一定不能够吃油炸食物，这主要是因为油炸食物当中含有的脂肪，在高温下会产生丙烯醛，而丙烯醛能够反射性的引起患者出现胆管痉挛的症状，对于胆管疾病是非常不利的，尤其是在治疗期间，如果食用油炸食物的话，会导致大家的病情加重。
　　二、不能食用高脂肪食物
　　在治疗期间，如果胆囊炎患者食用高脂肪的食物的话，很容易导致自身的病情加重，这主要是因为一旦胆道系统发生炎症以后，那么胆汁的排放就会受到阻碍，而胆汁当中主要的成分也就是胆盐的排出量就会相应减少，从而大大削弱了大家肠胃消化脂肪的能力，所以如果胆囊炎患者在治疗期间经常服用高脂肪的食物的话，很容易导致自身病情的加重，而且极其容易导致自身出现腹痛的感觉。
　　三、不能食用胡椒
　　胡椒属于味辛以及性热的食物，对于胆囊炎患者来说，在治疗期间千万不能够服用，除此以外，辣椒花椒以及桂皮等一类的辛辣燥热刺激类的食物也不宜患者在治疗期间服用，因为这些食物在进入到肠胃当中以后，很容易导致大家的胆囊出现强烈的收缩情况，继而导致患者出现剧烈的胆绞痛症状。
　　四、不能食用过冷及过热的食物
　　对于胆囊炎患者来说，如果想要早日康复的话，那么过冷以及过热的食物中的不能够服用，因为过冷以及过热的食物很容易导致大家的胆管括约肌出现痉挛的情况，从而导致大家的胆囊区出现隐痛以及绞痛的症状。