要想达到快速减肥的效果，其实有很多的蔬菜都能够发挥关键性的作用，比如具有利尿效果的芹菜，又比如含有丰富营养物质的胡萝卜，除此之外西红柿、黄瓜、冬瓜、苦瓜都具有抑制脂肪吸收的效果，可以快速减肥，而且还能够美容养颜。

蔬菜本身就是很健康的食物，热量比较少，更具有丰富的营养，所以能够有效发挥减肥的作用。正在减肥的人群总是会想尽一切方法，寻找一些适合减肥的蔬菜，只是并不是所有的人都知道，到底什么样的蔬菜才能够真正达到减肥的作用，那么可以减肥的蔬菜有哪些？
　　一、芹菜
　　芹菜的热量比较低，含有丰富膳食纤维，营养丰富，而且含有利尿的成分，能够促进肠胃消化，去除体内多余的水分，对于想要减肥的人群，如果能够多吃一些芹菜，也可以清热解毒，具有快速瘦身的效果。
　　二、胡萝卜
　　胡萝卜被称为小人参，是一种营养比较丰富的家常蔬菜研究证明，每天如果能够吃上两根胡萝卜，就可有效降低胆固醇，每天吃上三根胡萝卜可以预防心脏疾病，更适合于在减肥的时候吃，因为胡萝卜热量比较低，也具有丰富的营养，内部含有众多的纤维素。
　　三、苦瓜
　　苦瓜的水分比较多，拥有丰富的钾元素，热量较低，能够抑制脂肪吸收，更具有消肿的作用，可以达到美容养颜的效果，更是出了名的脂肪杀手，如果能够经常性吃上一些苦瓜，不仅具有减肥的效果，也让肌肤更加的细腻。
　　四、西红柿
　　营养学家认为西红柿中含有丰富的膳食纤维，每天摄入100克左右的西红柿就可以满足人体对于矿物质的需求，而且也会拥有饱腹的感觉，是不会转化成脂肪，对于减肥的人群有一定的帮助。
　　五、黄瓜
　　黄瓜中含有98%的水分，同时也拥有人体所需要的胡萝卜素以及维生素c，每100克黄瓜里面只有15大卡的热量，不仅仅是难得的美容生品，更能够达到抑制黑色素生成，具有减肥的效果。
　　六、冬瓜
　　冬瓜中含有丰富的蛋白质以及维生素，能够达到快速减肥的效果，拥有较高的营养价值，而且里面根本就没有脂肪，对于想要减肥的人群这是最好的一种食物，能够有效抑制糖类转化成脂肪。