如何用食盐才能吃出健康又调出美味
发布时间:2018-04-1353443次浏览
食盐过量食用易引发多种疾病,对心脏病、糖尿病、肾脏病等均有明显影响,高盐饮食的人群,高血压、胃癌的发病率远远高于低盐饮食人群。特别是很多老年人,随着年龄增加,舌头味蕾的感知能力逐步下降。那么,如何来使用食盐不但能吃出健康,还能调出美味呢?
1、蔬菜的清香能刺激味蕾,增进食欲,要多利用蔬菜本身香味。 如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、芫爆里脊丝。
2、炒菜时,先放鲜味调料再放盐,盐最好要集中投放。 把盐直接撒在菜上,味蕾受到强烈刺激,会唤起食欲。
3、可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲、减少食盐用量。 如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。
4、以菌藻类为主料的汤菜,味鲜色浓,可少加盐。
5、过甜的果酱里面也有不少盐。
6、加醋是减盐的好方法,少量的酸味可以强化咸味。
7、烹制辛辣食物先放鲜味调料,可以少放盐。
8、甜咸互相牵制,甜酸口味菜肴少放盐。
9、高钾饮食有预防钠摄入过量的功效。
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过夜茶水可不可以喝
过夜的茶叶是否可以喝,与茶叶的种类有关,也与气候季节有关。如果是秋冬季节泡的绿茶,可以放到第二天饮用。如果是炎热的夏天,气候潮湿,不管是哪种茶品,都不可以喝过夜茶。过夜茶也会发生变质,饮用后会发生消化系统的疾病,比如出现反胃、恶心呕吐、腹泻、腹胀以及腹痛的症状。如果是红茶,最好不要喝过夜茶,红茶更容易发生变质,引起病症。如果是绿茶,在冬天的时候浸泡以后,可以放到第二天饮用。有些茶叶如果是第一天上午浸泡的,是不能够第二天上午饮用的,如果是第一天下午浸泡,或者是第一天晚上浸泡的,到第二天早上是可以饮用的。并且在早上起来,使用第一天晚上浸泡的茶叶漱口,对口腔还起到清洁的作用,因为茶叶当中的维生素C,和其他营养成分具有抗菌作用。隔夜茶是否能饮用,除了与上述因素有关系以外,与年龄或者个人脾胃功能,也有一定关系。如果本身脾胃功能比较差,最好不要饮过夜茶,以免导致脾胃功能下降。出现消化系统的病症,儿童和青少年不建议饮用过夜茶,患有慢性冠心病,或者神经官能症的患者,也不要饮用过夜茶。
香榧功效和作用
香榧就是香榧子,又叫玉山果、赤果和野极子,属于植物类的果实。主要作用是可以补充体内的微量元素,能够促进体内蛋白质、脂肪等矿物质的吸收,起到保健的效果,其中香榧子油为高级的食用油,对身体的血管有一定的好处。香榧最开始的价值是以营养价值为主的,后来逐渐地发展为具有一定的保健效果。香榧的口感是比较好的,并且香榧子里面含有一定的果酸,含有丰富的优质蛋白和脂肪,含有维生素以及多不饱和脂肪酸。此外,香榧的产量是比较高的,有很高的经济实用。香榧具有杀虫消积、清肺化痰以及润肠通便的作用,可以治疗由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等症。此外,香榧的果壳还可以治疗寄生虫感染引起的病症,具有杀虫的作用。现代医学研究香榧子还可以降低血脂、预防动脉粥样硬化,以及心绞痛和心肌梗死的发生。在过去,经常有人用香榧子治疗体内的蛔虫、绦虫以及蛲虫。由于香榧中有丰富的营养物质,能够提高人体免疫力,对女性还可以起到收缩子宫作用。香榧主要分布在我国以南的地方,比如江西、福建、江苏等地方,经常食用一些香榧,可以补充丰富的营养,有利于人体健康。
生栗子和熟栗子功效
生栗子含有一定的淀粉,可以补充体内的能量以及热量。具有润肠通便、健脾和胃、补气养血、滋阴、美容养颜、除湿通络的作用。熟栗子具有健脾开胃,可以补充体内的多不饱和脂肪酸,防止心脑血管疾病的发生,具有软化血管的作用。经常吃熟栗子,可以补充体内的微量元素,比如钙、铁、锌以及氨基酸,可以提高机体免疫力,减少呼吸道以及消化道疾病的发生。不管是生栗子还是熟栗子,都含有很高的蛋白质、维生素C、胡萝卜素,以及糖分等营养物质。不仅口感香甜,而且制成不同的食品,比如栗子羹、蜜饯、巧克力、栗子罐头等,在食品界广泛的使用。我国南方和北方都广泛的生产板栗。北方生产的板栗主要分布在太行山区以及华北地区,比如河南、河北、山东、陕西等地方。南方生产的板栗主要分布在浙江、安徽、湖北、湖南等地方。南方生产的板栗肉质比较偏软,可以适用于炒菜食用,所以又称为菜栗子。比较出名的板栗,以北京地区生产的为主,称为京东板栗。板栗属于喜欢日照的树种,在阳光充足空气干燥的环境下生长,果实可以更好的开花结果,所以最好种植在半阳坡以及阳坡的地方。所以栗子是非常好的食材。
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什么食物属于高蛋白食物
高蛋白的食物:比如鱼、肉、蛋类、大豆类的食物,都属于高蛋白的食物。但是豆浆不属于高蛋白的食物,因为里面水分含量太高。鸡蛋、禽蛋类的食物都是高蛋白的,肉类食物几乎都是高蛋白,除了肥肉。选择高蛋白的食物时,要注意选择优质蛋白丰富的食物,吃肉类食物首选瘦肉或去皮的肉。高蛋白食物在搭配时,要注意选择低蛋白、高纤维的食物来搭配,比如蔬菜、菌藻类的食物,这样膳食营养才均衡。高蛋白的食物在烹饪时,要低温烹调。
来姨妈不可以吃什么东西
来姨妈期间,女性要避免吃过咸的食物,这类食物可引起水肿、头痛等症状,还要避免喝含气的饮料以及生冷刺激性食物。月经期间应注意清淡饮食,可适当摄入富含蛋白质、维生素的食物。
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坐月子为什么不让吃葱蒜
坐月子并不是不能吃葱蒜,而是要注意适量。若大量吃生蒜、葱,很容易引起上火,且不能提供较多营养成分。若月子过程中,每天吃大葱蘸酱,肯定不合适。葱性热,容易诱发上火,酱比较咸,也容易引起上火。若把大葱作为葱花,蒜作为调料加入到炒菜或炖菜中没有问题,只要不过量不生吃即可。葱姜包括蒜和其他调味品,只要不过量食用,在食材中当做辅料食用是可以的。
蜂蜜可以用来减肥吗
减肥是这现在都市女性一个经久不衰的话题,那么单纯的蜂蜜它本身并没有什么减肥作用。但是蜂蜜它可以健脾和胃,同时有润肠通便的作用,保持大便通畅,对减肥是有一定辅助作用的。那么想减肥更多的还是要增加活动,少吃多动、管住嘴、迈开腿,单纯的靠蜂蜜去减肥是不可取的。大家也不要想着有什么东西,或者某一种食物吃了就能让我瘦下来,这个也是不现实的,少吃、多运动才是减肥最正确的方法。那么吃蜂蜜对减肥是有辅助作用的,它主要体现在这个润肠、通便的作用上,要想发挥它润肠通便的作用,那么就要注意吃的时间和吃的方式,用蜂蜜泡水我们最好是放在早晚去喝,同时用温水和凉水去冲开蜂蜜,千万不要用滚烫的水,因为滚烫的水会破坏它的营养物质。
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孕妇可以吃桑葚吗
孕期可以吃适量的桑葚。桑葚酸甜适口,可以开脾健胃,孕妇可以适量的吃一些。桑葚含有丰富的果酸,它可以增强孕妇的食欲。但是桑葚属于性凉的食品,对于体弱、平时四肢发凉的孕妇,不适宜吃太多桑葚。
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富含矿物质的食物
矿物质是人体必需的元素,矿物质无法自身产生、合成。食物中含有丰富的矿物质,只是不同食物中矿物质的种类和含量不同。矿物质包括常量元素及微量元素。常量元素以钙、磷、钾、钠等最为常见。微量元素需要通过食物来摄取,以碘、锌、铁等为主。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量比较高。含氟较多的食物有水果、青菜等。含碘较丰富的食物主要是海产品,比如海带、紫菜等。补钙的食物主要指奶和奶制品,豆及豆制品。含锌较多的食物常见有牡蛎等贝壳类的海产品。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量比较高。
孩子营养不良怎么治疗
孩子营养不良其实涵盖了两个方面。第一个方面是营养不足,孩子长得比较瘦小,就是所谓的“豆芽菜”。对于这一类的孩子,往往存在摄入不足的问题,家长应该鼓励他多吃饭,什么食物他比较合口就应多吃,同时要注意营养的均衡,包括主食、副食、蛋白类的食物,还有碳水化合物,尽量让他多摄入,多增加户外活动。另外一个营养不良其实是叫营养不均衡,这一类的孩子,比如小胖墩,就是能量摄入过多或者是某一种营养摄入不足,比如缺钙,患者要本着缺什么补什么的原则。如果能量摄入过多,就应严格限制能量、增加运动,如果是缺某一种营养素,比如说缺钙,就应摄入足够的钙质,或者是找一些药物的钙剂进行补充。营养不良因人而异,可以去医院的营养科进行具体的判断。
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干笋和鲜笋哪个有营养
作为菌类或者笋类,干类制品会损失一些#水溶性维生素#,比如维生素C,但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材,在食用的过程当中,不用太过于纠结,二者各有利弊。但是总的来说,食材在经过晒制以后,就会慢慢失去水分,在失去水分的同时,又可以得到很好的保存。在这个时候,不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋,可以根据膳食的需要,比如炒菜、炖菜、炖肉,可以根据烹调的需要,来进行选择;在营养方面,如果既想要吃干笋,但是又觉得只吃干笋,会缺乏对于维生素C的补充,就可以在吃干笋的过程当中,再额外炒两盘青菜,可以吃一些青菜,或者再吃一个水果,来进行维生素C的补充,使膳食营养均衡。
凉拌白菜心有什么营养价值
大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。
成年男女一天饮酒多少量适宜
大量饮酒尤其是长期大量饮酒的人机体营养状况低下。一方面大量饮酒使碳水化合物、蛋白质及脂肪的摄入量减少,维生素和矿物质的摄入量也不能满足要求;另一方面大量饮酒可造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害,从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运。
不只是有营养,也是最好吃的春季菜
笋有“蔬中第一珍”的美誉,春笋味道清淡鲜嫩,民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
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