吃辣有可能会导致扁桃体发炎，因吃辣会降低呼吸系统免疫力、损伤扁桃体粘膜等诱发感染，或加重肺热，从而引起扁桃体炎。

西医认为，扁桃体炎是乙型溶血性链球菌、非溶血性链球菌、葡萄球菌、肺炎链球菌、流感病毒等致病微生物入侵扁桃体，诱发的感染性疾病。经常吃辣椒、芥末、生葱姜蒜等辛辣刺激的食物，可能使人体内环境紊乱，呼吸系统的免疫力下降，无法阻挡细菌、病毒的入侵，就可能会诱发扁桃体炎。辣味食物的刺激性较大，经常食用，可能会使咽喉扁桃体粘膜损伤，容易继发细菌、病毒感染，诱发扁桃体炎。

中医认为，扁桃体炎属于肺热的表现，经常吃辛辣刺激的食物常会引起上火，使肺热加重，就会诱发或加重扁桃体炎，局部有明显的红肿、疼痛等症状。扁桃体发炎后一定要注意清淡饮食，避免吃辛辣刺激食物。