一般情况下，何首乌和枸杞能一起泡水。具体分析如下：

何首乌对于有效地降低血脂血糖具有很好的作用。在生活当中适量地使用何首乌，可以有效地预防三高改善动脉硬化等的情况。而枸杞子里面含有的枸杞多糖对于降低血脂降血糖，也会有着明显的作用。何首乌和枸杞都具有一定的养生保健功效，这两种药材放到一起来泡水喝不会发生冲突，所以何首乌和枸杞能一起泡水。另外，何首乌和枸杞都具有一定的生理活性，在进入人体以后能够有效地增强人体非特异性免疫功能，经常面对电子屏幕的人们也可以适当地喝一些枸杞何首乌水来抗辐射。