鲅鱼属温性，味甘、咸，入肺经、肾经，一般具有抵抗衰老、提供营养、调节人体的免疫力、降低胆固醇、益脑等功效与作用。具体分析如下：

1、抵抗衰老：可以吃鲅鱼来延缓衰老。鲅鱼可以很好的调节人体内的自由基，可以保护人体的正常细胞，防止其受到损伤，促进机体的新陈代谢，保持身体的年轻化。

2、提供营养：鲅鱼的肉质很嫩，口感也很好，而且营养成分丰富，其中的蛋白质、维生素A、矿物质、微量元素都很高。鲅鱼对于身体虚弱的咳嗽有很好的辅助治疗作用。

3、调节人体的免疫力：鲅鱼中富含多种人体必需的微量元素和氨基酸。可以保持细胞的正常功能，促进机体的新陈代谢，可以调节机体的免疫系统，调节内分泌。

4、降低胆固醇：鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低体内的胆固醇含量，对高脂血症、肥胖、高血压等人群有较好的改善作用。

5、益脑：日常适量吃鲅鱼，还能够起到益脑的作用，能够提高记忆力，促进大脑发育，对老人、小孩等人群有较好的改善作用。

需要注意的是，如果对鲅鱼过敏，一般不建议食用，以免引起红疹、瘙痒等过敏反应。