胰腺炎急性发作时应适当禁食，减轻负担，避免吃高脂肪和高蛋白食物，恢复期可以正常饮食，但不能暴饮暴食。

1.适当禁食

胰腺炎在急性发作期需要适当禁食，通过这种方式可以减轻胃肠道的负担，避免炎症反应加重。症状缓解之后可以遵医嘱吃一些流质或者半流质的食物，尽量以清淡的食物为主，比如青菜汤、白米粥或者小米粥等。

2.避免高脂肪和高蛋白饮食

胰腺炎患者应当远离高脂肪和高蛋白的食物，比如各种油炸食品、肥肉以及动物内脏等，这类食物会增加胰腺的负担，对病情恢复不利。如果有肥胖或者代谢紊乱的问题，则应完全禁止吃高脂肪、蛋白质食物。

3.避免暴饮暴食

胰腺炎的病情缓解之后，患者可以恢复正常饮食，但是不能暴饮暴食。暴饮暴食会在短时间内加重胰腺的负担，对身体健康不利，建议遵循少食多餐的原则，一天可以多吃几餐，但每次进食量不能太多。