梨的水分高，味道也很好，营养丰富。中医认为梨味甘、微酸、性偏凉，归肺、胃经。有润肺清热，清痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚、润肠通便等作用。其中木梨含水分较高，苏木梨蛋白质较高，明目梨碳水化合物较高，以雪花梨胡萝卜素较高。