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青椒炒牛肝这样吃是否可以呢?
病情描述:
我比较喜欢吃辣,有时候吃牛肝都是跟青椒一起炒,青椒炒牛肝这样吃是否可以呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-21 01:45
    青椒炒牛肝这样吃不好,青椒牛肝(牛肝含维C的食物):因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。
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