误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施：
1、大量饮水立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。
2、腹泻。
3、呕吐：如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兑温水冲服。