一份卷心菜可以防胃溃疡。美国著名医学院研究发现，卷心菜等十字花科蔬菜所含的营养素可有效杀灭幽门螺旋杆菌。它是导致胃溃疡和消化道溃疡的罪魁祸首。研究还发现，多吃卷心菜甚至还有助于抑制消化道肿瘤。吃1小杯(约合91克)卷心菜只摄入热量34卡路里，但可获得膳食纤维3克以及大量的维生素C，可满足一天维生素C需求量的75％。