药膳，是将中药与食物相配伍，采用饮食烹调技术，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。即药材与食材相配伍而做成的美食。是我国传统中医学、烹饪学与营养学结合的产物，既属于保健饮食的一类，又具有食疗文化性质。冬季养生药膳有：荸荠冰糖饮——抗菌退烧泻内火、黑豆羊肉炖当归——补血养颜暖身心、黑芝麻红枣粥——男补肝肾女润肤等。