大蒜从中医上来说，常用来治炎症。大蒜性味辛温，归心、脾、肾经，有杀虫解毒、健胃止痢、消痛止咳的功效。李时珍在《本草纲目》中说：“蒜入太阳、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。”