蔬菜生吃会影响消化，从而减慢肠胃蠕动。如果身体强壮，血液循环好，产热能力强，可以通过加快胃部血液循环来提高酶的活性;如果本来身体虚弱怕冷，血液循环不好，产热能力差，那么多吃生冷食物之后，容易造成胃胀、腹胀等不适感觉。