晚上吃姜等于吃砒霜，其真实含义是指「早上吃姜有益，晚上吃姜有害」。生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素及淀粉等，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃姜，有助白天的新陈代谢;但晚上吃，则可能影响睡眠。