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油炸食品会致癌吗?
病情描述:
吃多了油炸食品会损害健康,还含有很多的油,吃多了油炸食品会致癌吗?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-14 13:16
    煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。
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