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什么是反式脂肪酸?
病情描述:
听说我们常吃的面包里面含有很多反式脂肪酸,所以我想问什么是反式脂肪酸?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-04-19 20:17
    反式脂肪酸是人造的,并不健康的食品,食品专家的解释是这样的:不饱和脂肪酸的双键上的2个碳原子连接有4个基团,如果2个碳原子上的2个大基团不在同侧,称为“反式脂肪酸”,若在同侧,就称为“顺式脂肪酸”。
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