现代医学与营养学都主张：均衡饮食，保障健康。在古代医学著作中亦早有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”均衡饮食，平衡摄取各种营养，是保持身体健康与防癌抗癌的第一要素。