有机食品是非常健康和安全的，它主要建立在有机农业生产体系上，它生长在无污染的环境中，以传统的农家肥、动物肥料和其他腐殖质等作为肥料，用人工防止病虫害和天敌治虫的方法进行生产。它不施用化肥、农药以及人工合成物质，所以也就避免食物中因化肥的使用、农药的残留而导致的人的诱发性中毒以及消化道、心血管等疾病的发生。