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素食者易缺什么营养
病情描述:
这几年我一直坚持吃素,但感觉长期下去并不利于健康,素食者易缺什么营养?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-24 19:17
    素食在营养方面有一定的局限性,素食者容易缺乏维生素B12、维生素D和矿物质中的铁、锌、钙。素食食品中含有较多量的草酸、植物酸,易与铁、锌、镁等结合排出体外,造成营养缺乏,故应多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂。
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