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喝没煮熟的豆浆会腹泻吗?
病情描述:
早上起床后总要打点豆浆喝,有时比较赶时间,豆浆还没打熟就喝了,喝完了就感觉肚子胀,还拉肚子,是不是因为豆浆没熟的原因?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-19 21:09
    是这个原因,豆浆是由大豆加工而来,从营养学分析,大豆含有一些抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝了生豆浆或未煮开的豆浆,可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状,但这些抗营养因子通过加热处理即可消除。因此,生豆浆一定要煮沸,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
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