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腐乳有营养吗?
病情描述:
我平常特别喜欢吃腐乳加馒头,经常吃腐乳这种东西能补充营养吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-07-02 18:38
    腐乳是典型的发酵豆制品,发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失,并且经过发酵后,其生理活性还会有所提高。同时,发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类,因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。
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