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什么是反式脂肪酸?
病情描述:
我喜欢吃炸的东西,昨天妈妈给我做了炸藕饼、羊肉串、五香条吃,早上一起床,发现口腔全部起泡了,到医院检查报告:血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了生活习惯后说,这是因为他摄入太多反式脂肪酸的缘故。什么是反式脂肪?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-07-02 20:02
    反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氢化”技术处理后产生,与一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前,美国 快餐业使用人造反式脂肪相当普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
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