首先，胆固醇患者没有必要不吃蛋黄，在高胆固醇食品中，蛋黄是个例外。蛋黄中含有的卵磷脂则是“好胆固醇”的重要成分，有助于调节血脂。因此，胆固醇高的人不必远离蛋黄，一周吃3个鸡蛋(包括蛋黄)并不会对身体造成危害。