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褐色的板栗还能吃吗？

女，28岁 2018-07-06 20:31

病情描述:

我买了一些生板栗，煮熟后板栗肉呈现褐色，还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-07-06 21:01

褐色的板栗肉是可以吃的。如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是板栗所含酶发生”褐变反应“所致，只要味道没变，对人体没有危害。

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