栗子的蛋白质和脂肪较少，热量比其他坚果少一半以上。栗子含有的营养素比较全面，其中鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还多，更是苹果的十多倍.中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血补血,它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归媲美。