任何蔬菜都有它的优点和缺点，适量食用有益，切勿盲目多食。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。
茴香菜中还含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化。