人血白蛋白的作用是很大的，在一些重病患者中很受欢迎，人血白蛋白可以作为营养供给和组织修复：组织蛋白和血浆蛋白可以互相转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。另外，人血白蛋白抗氧化：白蛋白有氧自由基清除特征，限制脂质过氧化，减轻组织损伤;而且能增加外源性抗氧化剂硫基含量。