新鲜大枣甜脆，水分多，受到很多人的青睐。枣子可以刚摘下来直接吃，也可以晒干吃。鲜枣没有经过晒干等干制的过程，保留了更多的维生素，尤其是维生素C的含量十分丰富，而维生素C也是我们人体重要的营养剂。新鲜大枣具有增强免疫力，抗疲劳、降血压、软化血管、保护肝脏、预防胆结石等的作用和功效。