胆汁是由肝脏分泌的，然后由胆总管收集并储存。当吃一些肉时，含有更多的脂肪。胆囊会收缩，并通过胆管将胆汁排入肠道，帮助消化。也就是说，这些脂肪含量高的食物在胆囊切除术后会有一定的代偿功能。然而，胆囊正常的排空功能会有一定的缺陷。在这种情况下，要求尽量少吃高脂肪的食物。当然，这种食物并没有完全根除。比如，鸡蛋和肉可以吃，也就是少吃。