引起脂肪肝最常见的原因是肥胖原因。饮酒的原因，饮酒发生脂肪肝的增长率要多5~25倍。营养不良也是可能会发生脂肪肝的。如果人体长时间缺少蛋白质以及维生素，就会引起营养不良，而这种情况的发生会引发胃部的疾病，造成低蛋白血症，而这些情况都会发生肝内的脂肪堆积，最终形成脂肪肝。药物的影响以及妊娠的因素，都是可能会得脂肪肝的。