食管癌是一种消化系统的恶性肿瘤，它的形成和平时的饮食习惯有直接的关系。因为长期喜欢吃辛辣刺激的食物，有吸烟喝酒的习惯，经常吃腌制类或烧烤类的食物，这些习惯都会刺激到患者的食管，长期的不良饮食习惯就容易造成食管癌。另外食道癌有遗传性，如果家族中有患食道癌的人，家族中其他人也是患食道癌的高危人群。