烟酸也被称为维生素B3、维生素PP、烟酸、抗皓皮病因子。这是人体必需的13种维生素之一，是水溶性维生素，属于维生素b群。烟酸在体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶和辅酶的组成部分，参与体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖类的无氧分解过程。人体缺乏烟酸可引起烟酸缺乏症，又称癞皮病，是一种烟酸类维生素缺乏，临床以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎为特征的疾病。其典型症状为对称性皮炎、腹泻和痴呆，即临床常见的3D症状。