肾病患者提倡高质量低蛋白饮食。优质蛋白质主要包括以下几种：鱼、肉、蛋、奶、大豆。肉类主要包括红肉和白肉。红肉主要指猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等四足动物，白肉主要指鸡、鸭、鹅、鱼。在营养价值方面，白肉比红肉好。鸡蛋主要是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，任何烹调方法都可以。肾病的一般可以吃鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋，蛋黄、蛋白质都可以吃，不需要扔掉蛋黄。但有一种鸡蛋是不推荐的，那就是咸鸭蛋。