胃癌发病率有明显的区域性差异，西北和东部沿海地区胃癌的发生率明显高于南部地区。吸烟、胃癌发病率高、食品亚硝酸盐、霉菌毒素、多环芳烃化合物和其他致癌物或高癌前物质含量高，吸烟者患胃癌的风险高于非吸烟者50%。建议日常生活中，要饮食均衡、注意个人卫生等。