广义的营养代谢缺乏应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。

蛋白质能量营养不良显示出身体内能量和蛋白质的可利用量或吸收量不足。微量养分营养不良显示出一些必需营养素的可利用量不足，例如身体内少量而不可或缺的维生素和微量元素。微量养分缺乏导致各种各样的疾病和削弱身体的正常功能。

人体的消化功能依靠胃肠运动的机械性消化和消化酶作用的化学性消化来完成。消化液中含有大量消化酶，可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解。由大分子物质变为小分子物质，以便被人体吸收利用。葡萄糖、甘油、甘油-酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物质，可被小肠吸收。

宝宝患有幼儿急疹，很多哺乳期的妈妈就十分担心自己的饮食会影响宝宝，其实大家不要当回事，不用太忌口。因为幼儿急疹是一种病毒感染性疾病，妈妈记住少吃些辛辣刺激类的食物就可以了。建议像鱼、虾等海产品最好不吃。同时注意对孩子做好护理工作，多喝水是比较好的。

患上了幼儿急疹对于治疗方式的选择还需要看患儿情况，体温超过38.5℃就要使用药物降温法了，常用的药物有对乙酰氨基酚（百服咛，泰诺林），布洛芬（托恩，美林）。最好不要给宝宝服用阿司匹林（巴米尔）。并且做好护理工作。