肠胃炎严重时有可能发展成肿瘤。长期食用腌制食物、熬夜、喝酒、抽烟等不良生活习惯，会引起胃粘膜的改变，早期会出现胃炎，例如糜烂性胃炎，出现上消化道不适、腹胀等症状。如果不注意饮食和生活习惯，就会导致萎缩性胃炎或肠上皮化生。如以上所述，有一些可能会发展成胃癌。如果是肠胃炎，需要及时就医，同时要注意调整自己的生活习惯。