魏以桢
中国医学科学院阜外医院
副主任医师
胆囊炎是一种消化道疾病，在日常的饮食当中也是有一定的禁忌，主要包括一些辛辣刺激性的食物，比如辣椒，或者是芥末，酒，咖啡，浓茶油炸以及容易产气的食物要注意避免，饮食方面可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，要以清淡的饮食为主，可以吃一些温热的，比较软的食物，这样对于治疗胆囊炎也是比较有好处的。海参具有一定的增强免疫作用，有利于人体的消化与吸收，因为海参当中含有的胆固醇比较低，是一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，再加上海参的肉质细嫩，比较利于消化，对于胆囊炎患者来说适当的食用是有一定的好处。胆囊炎的患者是可以吃海参的，但是需要注意不要一次性进食过多，避免引起一些消化系统的症状。
