冷启刚
山东省立医院
主任医师
肾衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量，但如果吃的大少，则消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确且足够"量"及"质"的蛋白质，量宜每天每公斤体重1～1.2克，摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物，如鲜奶、蛋类，因植物性蛋白质在体内的利用率较低，所以不可任意食用，如豆类，豆类制品，面筋制品，核果类等。这些食物须一起搭配食用，才能发挥互补的效果;最好改吃蛋奶素为宜。肾功能正常者不需要限制蛋白质入量，但氮质血症时应限制蛋白质摄入，并以优质动物蛋白为主。少尿者应限制液体入量。
