马保海
潍坊市妇幼保健院
副主任医师
酒精性肝硬化患者对营养的要求非常高，因为肝脏损伤很重，所以在修复的时候需要大量的营养物质，包括高蛋白，还有高维生素，适当的碳水化合物这样的饮食搭配，对酒精性肝硬化是比较好的。具体的比如说鸡蛋、豆制品、一些鱼类，蛋白质含量都会很丰富，各种蔬菜作为维生素和矿物质的补充，营养均衡，也是肝硬化的要求。肝硬化患者要求有充足的能量，还有充足的蛋白质，然后丰富的维生素和矿物质，这些对肝硬化都是很有营养的。但是肝硬化的患者一定要注意饮食，除了成分之外，还要注意这些食物的质地，就是一定要柔软，比如说像荷兰豆、花生米，尤其是像油炸花生米，在过去就出现过进食油炸花生米，酒精性肝硬化患者消化道大出血死亡的病例，所以质地一定要柔软。
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