甲状腺炎是一种内分泌系统疾病。是由于多种原因累及甲状腺的异质性疾病。其病因不同预后差异较大，疾病进程中，甲状腺功能或正常，或亢进，或减退，或都可发生，部分患者可发展为永久性甲减。患者在疾病治疗期间，除了积极用药治疗以外，在饮食上同样也需要应当注意，以下几种食物尽量不要吃。第一类是碘含量高的食物：患者严格禁忌吃碘含量高的食物，例如各类海产品，鱼虾螃蟹，海带以及紫菜等都含碘量较高，还包括碘盐，可选择无碘盐，如井盐、湖盐。第二类是胆固醇含量高的食物：尽量少吃肥甘厚味，肉类，油脂含量高的蛋糕，花生，乳酪。第三类是辛辣刺激食物：甲状腺炎患者不建议食用辛辣刺激食物，例如葱姜蒜等刺激气味的调味品。

桥本氏病也就是慢性淋巴细胞性甲状腺炎，是较常见的甲状腺自身免疫性疾病，又称自身免疫性甲状腺炎，也称为桥本甲状腺炎或桥本病。桥本病目前诊断是根据化验、甲状腺摄碘率、超声还有甲状腺穿刺，辅助检查以及症状做出诊断。但是目前治疗没有一种可靠的方法，可以针对甲状腺的大小和甲状腺功能异常做出对症的处理。如果桥本病合并甲亢，可以用抗甲状腺药物。如果甲功正常，甲状腺小，没有明显的压迫症状，可以随诊观察。如果肿大的甲状腺压迫了邻近的器官，或者影响外观，可以服用甲状腺激素，使甲状腺缩小。一般情况下，桥本氏病发展为甲减的可能性比较大，所以早期用药比较好。桥本病出现甲状腺功能减低，可以用甲状腺激素替代治疗，小剂量就可以。

患有甲状腺恶性肿瘤的患者，建议应早发现，早诊断，早治疗。临床上对于恶性肿瘤的治疗多采取手术的方法。如果伴有局部转移的情况下，可以配合放化疗联合应用进行治疗。在手术治疗以后合理营养饮食，多吃营养易消化的食物，不要进食含碘较高的食物或过多的油炸食品，患者宜多吃蔬菜水果类的食物，应注意保证心情舒畅，避免精神压力过大，不要熬夜，注意休息。术后用优甲乐替代抑制治疗，使甲状腺功能维持在要求的范围内。按照甲状腺癌的分期和患者的身体状况分级来决定促甲状腺激素tsh的控制目标值，使甲状腺功能维持在要求的范围，定期复查甲功和甲状腺彩超。

碘是合成甲状腺激素的一种原料，缺碘可以导致甲状腺激素合成的障碍，可以导致甲减。在我国解放初期，在一些山区发现有缺碘性的地方性甲状腺肿。但是甲减并不都是由于缺碘引起，缺碘只是其中的一个原因。甲减的原因有很多种，比如手术可以引起甲减，放射性的原因也可以引起甲减，另外药物也可以引起甲减等。还有一些自身免疫性的因素都可以引起甲减。一般情况下，甲减不需要补碘，不要吃海鲜、海带、加碘盐等，如果使用碘可以影响病情的。

急性甲状腺炎是指由于细菌感染引起的化脓性甲状腺炎，该类患者会出现脖子剧烈疼痛、高烧等症状，B超显示有结节样或包块样改变，血常规化验结果显示白细胞升高、中性粒细胞升高、血沉加快，运用中西医结合的治疗效果最佳。