党参和西洋参的区别主要在于药性不同。党参为平性，西洋参为凉性。
医学上常见的参有三种，一种是人参，一种是党参，一种是西洋参。这三种参之间主要的区别来源于它们的药性。
从药性的角度上来看，人参偏于温性，党参为平性，而西洋参是凉性。所以，党参的药性是介于人参与西洋参之间。
对于虚寒性的气虚患者，可以选用人参；对于一些阴虚内热的气虚患者，可以选用西洋参；对于没有表现出明显寒热体质的患者，可以选用党参。但它们都有一个相同的作用，就是在补气的同时能够生津，都能够对津液进行补充。