患了高脂血症之后，控制饮食是十分基础和必要的。根据患者的血脂的程度、分型以及性别、年龄和劳动强度等制定食谱。中老年人可以到老年病科，由专家针对多系统疾病综合考虑后，制定个体化的食谱。高血脂的患者在饮食方面的重点要控制食物的摄入量，尽量避免油类的食物，以清淡的饮食为主，但不宜长期的吃素，可以多喝水，多吃蔬菜和水果。如木耳、洋葱、芹菜、菜花、白菜、茄子、苦瓜、黄瓜、玉米、大蒜、辣椒、海带、山楂、菇类、绿豆芽、植物油等等。要严格限制脂肪高胆固醇高类的食品，如猪脑、猪肝、鸭肝等动物的内脏、油炸食品及糖类。同时高脂血症的患者不仅要依赖饮食，还要注意控制总体的饮食的摄入量，并且积极地参加适当的运动。

高脂血症最大危害是造成动脉粥样硬化性心血管疾病。血脂中最重要的指标是LDL-C低密度脂蛋白胆固醇。LDL-C和动脉粥样硬化的发生发展密切相关。随内皮功能的损害，LDL-C可能会沉积到内皮细胞下，在氧化应激的过程中可能被巨噬细胞吞噬，巨噬细胞融合后，在血管壁形成动脉粥样硬化的粥样斑块。这就是患者动脉粥样硬化心血管疾病发生的病理基础。血脂和动脉粥样硬化的相关性，已在流行病学实验中得到证实。目前全球大概50%的冠心病都被证实和血脂升高、胆固醇升高相关。美国上个世纪80年代进行以降胆固醇为主的三大任务，显著的降低国民冠心病的死亡率，其中贡献最大的是胆固醇的降低。我国随着生活方式的改变，最近这些年冠心病的发生率呈逐年增高的趋势，其中最主要的原因是胆固醇水平的升高，甚至高过吸烟以及糖尿病，成为最主要的动脉粥样硬化疾病的致病因素。

血脂高是指人体的血液里面血脂异常的升高，也叫做血脂异常，平常做健康体检的时候，会做一些查胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等血脂指标，如果出现了胆固醇，总的胆固醇或者甘油三酯，或者低密度脂蛋白胆固醇的升高，还有高密度脂蛋白胆固醇降低，这些都把它称为血脂异常。也就是我们平常所说的高脂血症，高脂血症是引起动脉粥样硬化的根本原因。动脉粥样硬化是引起心脑血管疾病以及肾脏损伤的主要原因之一，也是引起胆囊炎和胰腺炎的原因。所以控制血脂是非常重要。其中饮食控制就是最根本的控制措施之一，血脂高的患者，在饮食中需要注意两点，首先要控制能量摄入，不要吃得太多。其次是高胆固醇食物、高糖食物、高脂食物要控制，如油炸、烧烤以及甜点要尽量少吃。此外，血脂高的患者还应该加强体力活动和体育锻炼。体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内脂蛋白酶的活性，有利于甘油三酯运输和分解，从而降低血中的脂质。

血脂四项正常范围，不同危险因素的患者，血脂正常值范围不一样。血脂的正常值，根据具体情况进行判断。正常人群，总胆固醇不能超过六点二毫摩尔每升。低密度脂蛋白胆固醇不超过四点一毫摩尔每升，甘油三酯不超过二点三毫摩尔每升，高密度脂蛋白胆固醇不低于一点零毫摩尔每升。心脑血管疾病和糖尿病的患者，血脂控制的标准更低。总胆固醇不超过五点七毫摩尔每升，低密度脂蛋白胆固醇不超过二点六毫摩尔每升，甘油三酯不超过一点七毫摩尔每升。

高脂血症的预防应该建立机构体系，一个体系就是日常的饮食体系，少吃过高、过热、过多的食品，当然包括高脂食品。因为人体吃下去的过多的肉类食品、过多的高糖食品、过多的脂肪食品，最后都可以通过三羧酸循环的形式储存在血液当中。因此减少这类食品的摄入可以减少脂质的沉积。另外还要调整饮食的结构，在饮食的结构方面，要荤素搭配；晚上或者是我们劳动强度不大的情况之下，更要减少有助于脂质沉积这些食物的摄入，这是一个饮食体系。第二是运动体系，人体食用东西必须通过一定的形式去分解去代谢，其中运动是增加机体消耗的一个重要环节，因此每人都要规定自己每天多跑多少步、走多少步。适当做一些简单的运动，这样把多余的脂肪多余热量消耗。如果是有条件的可以进行热量的计算，用公式计算进去。服用多少，有多少热量，消耗多少，是正还是负。假如是正的，说明消耗要大于支出，人体可能减肥。假如正好平衡，则不胖不瘦。假如说发现热量消耗减少，那就是一个负的热量，说明运动不够，脂肪可能堆积，因此可以进行计算，这是第二个在运动层面，要注意运动。第三方面要根据机体的状况进行预防和治疗，预防可以通过平时穴位的按摩、针灸的应用，特别是对个人和家庭来讲，最简便最适当最有效的方法就是穴位按摩和自我的艾灸保健。艾灸保健是自古以来古人健康长寿的一个药法之一。作为中国民族医药学会艾灸分会的会长，不但我自己用，还带着全国的专家和在这个平台上的众多的会员以及汇集众多的百姓来进行艾灸降血脂。艾灸养生保健和艾灸治疗的研究取得了非常好的效果，只要把针灸的运用，再加上中药的应用，再加上饮食和健康的锻炼，我们就能够有效的预防高脂血症的产生和发展。