动脉硬化的人他的饮食以清淡、低脂、低盐饮食为主，还需要减少像脂肪、胆固醇、糖等物质的摄入量，同时需要戒除烟酒。所以动脉粥样硬化的人他要避免吃一些动物的内脏和一些过于油腻的事物，同时也要避免暴饮暴食。饮食应该是均衡饮食比较好，同时应该多吃一些蔬菜水果。这样既可以补充丰富的维生素，同时还可以保证大便的通畅。同时还是应该服用一些瘦肉以及豆类的食品，这里边富含有蛋白质，这样可以增加病人的抵抗疾病的能力。

动脉硬化一般不同部位的动脉硬化所出现状况也是不一样的，如果脑动脉硬化，可能会出现头晕、耳鸣、肢体麻木、行走不利等，严重的脑动脉硬化可以引起脑梗塞，就出现偏瘫、言语的不利，还有认知功能的障碍。如果心脏的动脉硬化，可以引起心肌缺血缺氧的症状，比如胸闷、胸痛、气短、心慌等，严重的可以引起剧烈的压榨性的胸痛，伴有出汗、血压下降、心慌、甚至猝死，如果四肢动脉血管的硬化，可以引起间歇性跛行、肢体疼痛等，严重的可以出现坏疽，如果眼底动脉硬化，可能会有视物模糊，甚至失明，肾动脉的硬化可能就表现为夜尿比较多或者出现蛋白尿，甚至肾衰竭，由于肾动脉硬化可以引起继发性血压升高，动脉硬化可累积全身各个动脉系统，不同组织器官不同部位引起动脉硬化所表现的临床症状有不同表现，也是有很多差异的。动脉硬化是指动脉血管内膜下有粥样斑块形成，可有纤维组织增生和钙的沉积，是血管管腔狭窄或者闭塞，造成相应的组织器官缺血缺氧。

动脉硬化简单来说，就是动脉血管变硬，失去了弹性。动脉硬化是由于各种因素导致血液中的脂质成分沉积在血管内膜下，久而久之形成的，也可能随着年龄的增长，血管退化形成的。动脉硬化是不是很严重，也要看哪个部位的动脉硬化，有没有粥样斑块的形成等等。比如脑动脉硬化，可能会形成脑梗塞、脑出血。如果病情严重，可能形成脑疝而危及生命。如果是冠状动脉硬化，可以引起心肌缺血缺氧，病情轻的可以引起心绞痛，病情严重的可能引起心肌梗死，甚至可以引发猝死。肾动脉硬化可以引起肾功能不全，甚至肾衰竭，也可以引起继发性高血压、眼底动脉硬化，可以影响视力，严重的可以导致失明。颈动脉硬化，如果合并粥样斑块形成，可引起头晕等症状，严重的可以因粥样斑块的破裂来引发大面积的脑梗塞、下肢动脉硬化，可以导致间歇性跛行甚至坏疽。当然如果是随着年龄增长引起的动脉硬化，没有粥样斑块的形成，不合并高血压、高脂血症、糖尿病的疾病相对来说还不是很严重。如果合并粥样斑块的形成，危险性就相对高一些，所以对于动脉硬化是否严重，需要看具体的情况。

主动脉硬化是指主动脉血管管壁增厚、变硬、失去弹性，血管管腔狭窄的现象。主动脉硬化可以是生理性的退行性改变，也可以是其它疾病引起了主动脉病理性的硬化。生理性的主动脉硬化是一种随着年龄增长引起的生理性的退行性改变，这种病变可以在青少年时期就开始出现。随着年龄的增长会不断进展，甚至可以出现主动脉钙化。对于生理性的主动脉退行性改变，引起的主动脉硬化，没有药物能够改善。病理性的主动脉硬化，能引起主动脉硬化的原因有很多，其中以三高最为多见。即高血压、高脂血症、高血糖及糖尿病，其他的能引起主动脉硬化的原因，还有吸烟、喝酒、经常吃油腻食物、肥胖、缺乏运动锻炼等等。在治疗上应该针对引起主动脉硬化的原因或者疾病，采取有针对性的治疗。比如应该积极控制好血压、血糖、血脂，还应该杜绝烟酒，多运动锻炼，在饮食上也很重要，应该清淡饮食，避免吃油腻食物，以及含胆固醇高的食物，只有控制好引起动脉硬化的所有危险因素，才有可能根本上防止动脉硬化的形成。

三七粉能不能长期服用取决于患者的体质，上火体质的人不适宜长期吃三七。且长期吃三七要保持小剂量，同时也要适当的吃一段时间，停一段时间。一、三七本身药性偏温，可以温经、活血、散瘀，临床多用于伤科的跌打损伤，我们常说的云南白药，主要成分就是三七。现在的研究发现，人体老化了以后会出现血管动脉硬化，可以用三七做活血药。二、如果手脚冰凉、本身怕冷，末梢循环又不太好，可以较长期的吃三七，整体来说比较安全，没有较严重的副作用，临床中长期的应用要保持小剂量。但要注意上火的体质不适宜长期吃三七。长期吃三七也要适当的吃一段时间，停一段时间。