对于儿童来说，其实并没有某一种蔬菜可以谈得上最有营养，对孩子来说，孩子主要需要保证各种营养素的均衡摄入，这样才是合理的饮食摄入方案，对儿童来说，对于孩子，孩子们正在生长发育的阶段，所以营养摄入非常重要，对孩子来说比较重要的宏量营养素，主要有脂肪、蛋白质和碳水化合物，所以，如果要保证孩子充足的能量摄入，保证孩子正常的体格发育，最主要的是先要保证这些宏量营养素的摄入，包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。
除此之外像微量元素、矿物质的摄入等，确实对孩子的生长发育也是有意义的，其实就是通过新鲜的蔬菜、水果，帮助孩子补充矿物质、微量元素等，对于孩子的身体发育也有一定好处，但是对于孩子的营养摄入来说，无论是哪一种食物种类，可以都并不能说是最有营养的，即使某一种零食、食物种类特别有营养，但是如果只吃一种食物种类，而不去吃其他的饮食种类，对孩子来说营养摄入也是不充分的、不均衡的，对孩子的生长发育是没有好处的，所以对于孩子来说，孩子的饮食摄入来说，要保证各种营养素的均衡摄入，对儿童来说比如最主要的每天要给孩子有充足谷物的摄入，这个是基础，另外新鲜的蔬菜、水果肯定是要正常摄入的，同时要给孩子吃鱼、肉、蛋、奶，另外保证孩子奶制品的摄入，尤其是小月龄孩子，另外像油脂、盐分、坚果的摄入，这些对于孩子的营养供应都有好处。
所以，对于儿童来说，首先无论是吃什么菜最有营养，还是吃什么食物最有营养，实际上都并不成立，并没有一种食物种类是最有营养的，对于孩子来说营养供应一定要注意充足和均衡，各种营养素的摄入，都要均衡的给孩子摄入，一般比如孩子一周可能要保证50种食物的摄入，才能保证孩子正常的生长发育。