空心菜叶子可以吃吗 空心菜叶子怎么炒好吃

可食用空心菜叶。

卷心菜叶子可食用，无毒，营养价值不低于卷心菜梗，甚至更丰富、更全面。卷心菜叶子用来做汤、沙拉、油炸食品等。

卷心菜叶富含叶绿素和维生素C、胡萝卜素具有促进肠道蠕动、排便解毒、清洁牙齿、预防龋齿、去除口臭、健康皮肤等作用。

配料：300克空心菜，3个大蒜，适量油、盐、鸡精。

做法：

摘空心菜叶，大蒜切碎。

2.开锅热油爆蒜末，放空心菜叶。

3.放1汤匙水，将卷心菜叶炒至变色变软。

4.放盐和鸡精调味。

配料：500克空心菜，2个尖红椒，3块腐乳

做法：

1.将锅加热，倒入适量油。加热后，放入腐乳块，迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

2.将腐乳炒成酱汁后，加入干净的卷心菜，用大火炒1分钟左右，加入适量的细砂糖，然后加入少许细盐。

3.炒一会儿，炒均匀，加入红椒丝和腐乳，炒均匀就可以出锅了。

配料:1斤空心菜，4瓣大蒜，1/2勺盐

做法：

1.摘下空心菜叶，清洗干净，切碎大蒜。

2.将水烧开，滴2滴油，将卷心菜叶焯水半分钟。取出，浸泡在冰水中。

3.取出凉爽的卷心菜叶子，沥干水放入碗中，撒上大蒜和盐。

4.将油放入锅中加热后，将热油倒入蒜末和盐中，1分钟后搅拌均匀。

1.空心菜热的时候容易变黄。烹饪时分热锅，大火快速抄袭，叶片变软后熄火盛出。

2.如果担心空心菜叶子上残留农药，可以在清洗时放一些洗涤剂或用洗米水浸泡。

空心菜的叶子有枯黄、糜烂的情况，，不能食用。