裙带菜的功效与作用 裙带菜营养价值有哪些

裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种活性成分，具有利尿消肿、促进排便的功效。

功效作用

裙带菜具有利尿消肿、促进排便的功效。

利尿消肿:

晾干的裙带菜上面有一层粉末状的白霜，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇，适当食用有一定的利尿消肿、减轻肾脏负担的作用。

促进排便:

裙带菜富含膳食纤维，具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便、排毒。

营养价值

裙带菜的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

裙带菜是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用裙带菜的。

禁忌人群

对裙带菜过敏者、甲亢患者。

对裙带菜过敏者:

对裙带菜过敏的人群食用裙带菜可能引发严重的过敏反应，所以禁止食用。

甲亢患者:

患有甲亢的病人不要吃裙带菜，因裙带菜中碘的含量较丰富，会加重病情。

用量

建议一周1-2次，一次100g-200g。

不宜同用

裙带菜不宜与茶同服。

茶:

裙带菜里的某些成分与茶同服后会发生反应，生成难溶物，可能会导致胃肠道不适，所以不建议同服。

食用方法

裙带菜可以用拌、烧、炖、焖等方法烹饪后食用。例如裙带菜豆腐汤、凉拌裙带菜、裙带菜鸡蛋饼、拌裙带菜、裙带菜蛋花汤。

裙带菜豆腐汤:

将裙带菜洗净，放入锅中与豆腐同煮，加入调味料即可。

凉拌裙带菜:

将裙带菜洗净后煮熟，捞出晾凉，根据个人口味加入适量调料即可。

裙带菜鸡蛋饼:

将裙带菜洗净后切碎，与蛋液拌匀，加入适量调味料，放入锅中煎熟即可。

拌裙带菜:

裙带菜先泡水，切成长条，放入蒜末、生抽、鸡粉、白糖拌匀即可食用。

裙带菜蛋花汤:

锅中放入干裙带、水。在蛋液里加入少量盐。煮开后，把鸡蛋液顺着一根筷子往锅里浇，熄火盖上锅盖，一会儿即可食用。

温馨提示

吃裙带菜也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对裙带菜的反应也不同。裙带菜营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用裙带菜造成的负面影响，过量食用裙带菜，轻者可能会出现身体不适，重者则带来严重的健康隐患。