病死的牛肉煮熟通常不建议吃,因为病死的牛体内可能存在大量细菌或病毒,而且还可能会在体内大量繁殖,可能会侵犯到牛的内脏和肌肉组织。虽然将其煮熟后,能够杀灭部分细菌或病毒。但是在煮的过程中可能不容易煮透,在吃了携带病菌的牛肉后,便可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。因此,建议通过正规渠道购买牛肉,而且应在烹煮牛肉前观察肉质是否新鲜,是否伴有臭味。如果已经不太新鲜,或者存在臭味,便应避免再继续吃,以免导致上述不适症状。
如果不慎误食煮熟病死的牛肉,引起上述恶心、呕吐等不适症状,建议及时到医院就诊,多饮用糖盐水,以免由于剧烈呕吐而导致机体水电解质紊乱。此外,对于剧烈腹痛或腹泻者,还可遵医嘱口服颠茄片,或者蒙脱石散等药物进行治疗。
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