苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物苹果树的果实，是经常食用的水果之一。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收。蒸熟后，苹果中的营养物质更易被人体吸收，具有生津止渴、健脾益胃的作用。
功效作用
苹果蒸熟后具有生津止渴、健脾益胃的作用。
生津止渴:
苹果蒸煮后水分增加，水溶性营养成分析出增加，含有的果酸也可促进唾液分泌，可起到生津止渴的作用。
健脾益胃:
蒸苹果含有粗纤维和有机酸，可帮助消化，健脾益胃。
营养价值
苹果蒸熟后含有的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，还含有多种微量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于咽干咽痒、脾胃虚弱的人食用。
一般人群:
苹果蒸熟是一种常见的苹果的食用方法，大多数人群都是可以食用的。
咽干咽痒的人群:
蒸熟的苹果中含有丰富的水分和果酸，可刺激唾液分泌，起到生津止渴、改善咽干咽痒的作用。
脾胃虚弱的人群:
蒸熟的苹果有一定的调理脾胃的功能，且易消化，脾胃虚弱的人群服用有一定的改善作用。
禁忌人群
糖尿病患者应少吃。
原因:
蒸苹果的含糖量较高，糖尿病患者应少吃蒸苹果，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用蒸苹果的量。蒸苹果酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量蒸苹果会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。
用量
建议一次食用一个蒸苹果。
不宜同用
蒸苹果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蒸苹果的制作方法较为简单，大家可作参考：苹果洗净去皮、去核，加适量冰糖，放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟，取出，稍冷却后即可食用。
温馨提示
饭后不宜立即吃蒸苹果。饭后食物还处于消化的状态，立即吃蒸苹果会加重胃部负担，甚至引起腹胀、腹泻等症状。制作蒸苹果时，不要选择表皮反光发亮的苹果，商家为了苹果更好看，可能会打蜡，用催红剂，这些东西都是含有毒素的，对肝脏具有伤害，不宜选用这类苹果。
