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羊血的功效与作用 羊血营养价值有哪些

发布时间:2022-12-06 13:31 相关企业:博禾医药

羊血,为牛科动物山羊或绵羊的血,常食用的为羊血的血凝块。羊血主要含有水、蛋白质、糖及多种无机盐。羊血性味咸、热,具有补充营养、滋补身体的作用。

功效作用

羊血具有补充营养、滋补身体的作用。

补充营养、滋补身体:

羊血中含有丰富的蛋白质,包括血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纤维蛋白等可供人体所需蛋白,还含有磷脂、胆固醇、葡萄糖及无机盐等成分,对身体虚弱,血虚的人群有一定的补充营养、滋补身体的作用。

营养价值

羊血含有多种蛋白质,包括血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纤维蛋白;另外,尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖、无机盐等成分。

适宜人群

适合营养不良、血虚的人群食用。

营养不良、血虚的人群:

羊血含有多种人体所需蛋白及微量元素,可供人体补充营养,具有一定的补血作用。

禁忌人群

易上火的人不宜食用羊血。

原因:

羊血性温,有一定的温补作用,易上火的人食用羊血可能会上火。

特殊人群

孕妇不宜多食羊血。

孕妇:

孕妇食用羊血可能会引起上火,加重便秘,孕妇应均衡饮食,适量食用。

用量

一般一次食用50-100g,也可根据个人食量适量食用。

不宜同用

羊血是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受羊血的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

羊血有多种食用方法,如制作羊血粥、羊血面条等。

羊血粥:

将羊血切块备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时下羊血、调味品等,煮至粥熟即成。

羊血面条:

将羊血凝块切成条,将羊血条炒香,加入适量调味料,翻炒均匀,与煮熟的面条拌匀即可食用。

青蒜炒羊血:

羊血沸水中煮15秒备用,炒锅内加油,放入葱姜末、青蒜段、清汤、料酒,再放人羊血,加盐、鸡精、蚝油调味,烧3分钟后勾芡,淋香油即可。

羊血豆腐汤:

锅内加适量水,然后放入八角、葱段、姜片、豆腐块,大火煮开后,撇去浮沫,再加羊血块略煮片刻,加盐、鸡精调味后,洒入香菜段即可。

羊血粉丝豆皮汤:

锅里水烧开,放入高汤精,放入豆皮、羊血,煮至羊血变色,加入粉丝煮开即可。

温馨提示

吃羊血也要讲究“个性化原则”,每个人消化、吸收程度不同,对羊血的反应也不同。有的人吃羊血后会上火,易上火的人群应少吃羊血。羊血在民间也用于多种偏方,如鼻出血、解毒等,应科学对待,如出现相关的症状,应及时就医,不可盲目使用羊血,以免耽误病情。